А что у нас на гарнир?

1. Нарядная картошка по-шведски.

Рецепт:
Очищенный картофель помещаем в ложку и не до конца надрезаем на тонкие ломтики (делаем из картофелины "гармошку"). Края ложки, как ограничитель, не дают разрезать клубень до конца.
Если картофелины крупные - нарезаем их на закусочной тарелке или блюдце с невысокими бортиками.
Или в качестве ограничителей укладываем по бокам разрезаемой картофелины две тонкие деревянные реечки.

Картофель раскладываем на противне, каждый клубень смазываем сливочным или растительным маслом (можно и топленым салом).
НЕ СОЛИМ.
Ставим в разогретую до 225 гр. C духовку на 25 минут.
Затем вынимаем из духовки, еще раз смазываем маслом, СОЛИМ, посыпаем панировочными сухарями и опять ставим в духовку на 20 минут до зарумянивания.

2.  Капуста тушеная

Продукты:
капуста 1 кг
лук репчатый
что-нибудь мясное (у меня был вареный окорочок)
2 ст. ложки томатной пасты
1 ст. ложка уксуса
1 ст. ложка сахара
1ст. ложка муки
перец горошком
лавровый лист
растительное масло

Приготовление:


Порезать репчатый лук.

Нашинковать капусту.

Лук обжарить на масле, потом положить к нему капусту, добавить полстакана воды или мясного бульона, накрыть крышкой и тушить 40 минут.

Смешать томатную пасту с мукой, добавить их в капусту вместе с уксусом, сахаром, солью, лавровым листом, перцем.
Потушить еще 10 минут и готово.

3. Гарнир из чечевицы 

Время приготовления: 30 минут Количество порций: 4

Ингредиенты для "Гарнир из чечевицы"

• Чечевица (желтая или зелёная) — 1 стак.
• Вода (горячая) — 2 стак.
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Чеснок — 6 зуб.
• Масло растительное (нерафинированное) — 4 ст. л.
• Перец красный (жгучий) — 1 шт
• Специи (соль и черный перец - по вкусу)

Рецепт "Гарнир из чечевицы"

Чечевицу заливаем кипящей водой, доводим до кипения, переключаем печь на минимум и варим минут 30 (вся вода впитается).

Пока варится чечевица чистим и режем лук и чеснок, обжариваем на масле до прозрачности, кидаем жгучий перец и все добавляем в готовую чечевицу.

Перемешать, посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой и оставить минут на 10 на выключенной печке(электро).

Приятного аппетита!